為生活增加品味就從料理開始,今年八月料理狂歡開設了兩堂共煮活動,我們希望大家藉由不同的美食來提升自己廚藝,更重要的是認識新的朋友們,一起做菜一起用餐,聊天、交朋友!

本次課程有地中海料理,以沙拉、湯品、主食開啟你的歐風食尚飲食生活~用不失創意的方法保留食材的原味,精緻的擺盤創造視覺的美感,透過學習料理,一起認識同樣熱愛生活品味的好朋友!

還有一堂輕盈蔬食課程,零基礎都能輕鬆學會!4種純素醬料,拌飯拌麵都好吃;3種台式小吃,小生意大宴客都實用!

8/25 夏日地中海料理課

玻璃罐沙拉X鄉村南瓜湯X爐烤花枝填餡蕃茄燉飯

課程日期:2023/08/25(五)13:00-17:00
活動地點:料理狂歡X共享廚房|台北市中山區新生北路三段7號2F-6
老師:馬可
人數:8人即開班
價錢:$2200

彩椒油醋嫩烤雞胸肉玻璃罐沙拉

歐美時尚輕食,上班族兼超流行的飲食的藝術,簡單美味又開胃!原食材搭配健康油酯,教你一道夏天專用的輕盈沙拉。在玻璃罐內不管是要外出上班或是假日全家一起去露營,都能無負擔的享受一道美食

鄉村南瓜湯

南瓜湯人人會做,但是增加香氣的小撇步卻不是人人會的!揭秘黃金比例調製南瓜湯,神奇香料增加特殊風味

爐烤花枝填餡蕃茄燉飯

利用家裡的白飯拌上滿滿義大利蕃茄的熱情之後,馬可老師要手把手教你如何把它填充到花枝裡面,經過香料與烤箱的熱情烘烤熟成,變身成一道可以快速上桌的主菜喔

食尚蔬食料理課

4種純素醬料 X 3種台式小吃

課程日期:2023/08/26(六)9:30-12:30、13:30-16:30
活動地點:料理狂歡X共享廚房|台北市中山區新生北路三段7號2F-6
老師:林聖智
人數:8人即開班
價錢:早上班$2200、下午班$1980

四種蔬食醬料

1.麻辣醬
麻麻辣辣非常開胃,夏天到了胃口不好嗎?可以來嚐嚐這獨特香氣,中藥材及香料粉的融合、一開始吃到香辣風味後段接著來的麻感,非常過癮,麻辣鍋或是沾醬甚至炒菜都非常方便,值得您們一同來嚐嚐這美味

2.全素xo醬
全素xo醬市面上非常少見,售價也都偏高,這次也公開聖智主廚的配方,讓大家能在家裡輕鬆做,甚至也可以在市場上販售,材料加了許多菇類、模仿干貝絲及小魚乾的口感、帶點微辣的風味、可以拌麵拌飯、炒菜涼拌都適合

3.發酵鳳梨辣椒醬
市面上辣椒醬品項太多了,而且大多都是鹹味厚重且添加物多,想要做出一隻發酵的辣椒醬必須成分天然,使用四五月盛產的晶鑽鳳梨,獨有的發酵香氣,不添加防腐劑吃得安心、一起來嚐嚐這獨有的香氣吧!

4.五辛蔬菜香料油
炒菜最怕火侯掌握不好,爆香的蒜頭怎麼爆都是燒焦或是沒有爆出香味就放下一個食材了,這次要教大家一款蔬菜香料油、炒菜不怕味道不夠、且不用怕買來的爆香料放冰箱壞掉,好存放的香料油值得一學呦!

中式主食

1. 川味椒麻拌麵
利用課堂上教的麻辣醬,來做運用,拌麵的好夥伴、香麻帶勁、花椒及中藥材的香味、絕對會愛上這開胃的美味搭配

2. 素xo醬蕈菇炒飯
素食餐廳常有的xo醬炒飯,一盤250左右、在家就能用白飯來炒,濃濃的蕈菇香氣且微辣口感、炒出鍋氣、米粒的飯香搭配醬油香氣、就學會了餐廳師傅手路大菜!

3款台式純素小吃

1素蚵仔麵線(營業版本)
麵線大街小巷都有,但素食的少之又少、全素的風味要怎麼帶點柴魚的香氣、課堂上都會告訴您,素蚵仔搭配麵線最適合、絕對不是草菇當蚵仔那麼簡單而已

2菠菜素水餃(接單極品)
台灣人最愛吃水餃 ,對麵食類愛不釋手,在家自己包水餃要吃就煮非常方便,要怎麼擁有肉感的水餃內餡,值得您們來嚐嚐

3果香黃金泡菜(接單極品)
黃金泡菜大人小孩都非常愛,酸辣帶點果香的涼拌菜、要配麵配飯甚至搭配滷味都適合、也能製成調理包或是罐裝成品